Как съесть фугу и выжить

Как съесть фугу и выжить

   Ох уж эти любители деликатесов! Готовы на все, чтобы пощекотать себе и окружающим нервы. Ядовитая рыба фугу является самым опасным в мире лакомством. Но повара научились делать из нее множество различных блюд. В обязательном порядке они проходят двухгодичный курс, после чего сдают экзамены. Сама обработка рыбы не сложная, но есть несколько нюансов, при несоблюдении которых смертельный исход гарантирован. Неудивительно, что треть студентов экзамен проваливает. А успешно сдавшим, выдают лицензию на приготовление фуги. Интересно то, что претендент должен сам съесть свое блюдо.


   Основная часть яда тетродоксин содержится в яичниках и печени, поэтому потрошение рыбы — самый важный момент. Все ядовитые части профессионально утилизируют, то есть сжигают. В обязанности повара входит следить за тем, чтобы человек не переел это блюдо. Даже в правильно приготовленной рыбе есть остаточные следы яда, которые вызывают эйфорию. За свой риск любители полакомиться готовы заплатить от 100 до 500 долларов. Цена зависит от конкретного вида этих ядовитых рыб и репутации повара.

 

loading...