Хачиноко представляет из себя обработанные каким-либо образом личинки гигантской пчелы. Их можно поджаривать, делать печенье или добавлять в рис и овощи.
Мороженое из осьминога
Сашими из лошадиного мяса. Считается сильным афродизиаком.
Натто. Забродившие соевые бобы с резким специфическим запахом. Очень популярное блюдо.
Сашими из лягушки. Для этого блюда специально выращивают лягушек-волов. Животное разделяют на филе и подают с еще бьющимся сердцем. Кожу лягушке снимают при посетителе.
Прыгающие «пьяные» креветки. Это блюдо состоит из живых креветок и сакэ, которым их преднамеренно опаивают. В таком состоянии креветки начинают прыгать по тарелке и столу, остается только их ловить и есть живьем.
